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烘培知识,白巧克力芝士_蛋糕知识-蛋糕速递网
     

原料:

奶油芝士750克,细砂糖188克,酸奶油156克,蛋清225克,鲜 奶油380克,白巧克力180克。

制作过程:

1 .把奶油芝士打软,加入细砂'糖打发。

2 .加入酸奶油和蛋清以中速搅打拌匀。

3 .把鲜奶油煮热,加入隔水加热溶化的白巧克力中拌匀。

4 .步骤3加入步驟2中,拌匀入模,以上火160°C、下火140°C 隔水烤约80^钟。


小贴士

外形清爽,一看就令人食指大动。酸酸的奶油芝士配合上 白巧克力,滋味非同凡响。



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